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推薦產(chǎn)品
刺槐豆膠LBG 增稠劑

刺槐豆膠LBG槐豆膠A175食品級增稠劑保水劑植物膠冰激凌穩(wěn)定劑 刺槐豆膠食品級 高粘度槐豆膠 增稠劑刺槐豆膠 角豆膠

現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級刺槐豆膠 槐豆膠食品級增稠劑刺槐豆膠 增稠劑 飲料冰淇淋香腸 1公斤起訂

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意大利施華 刺槐豆膠食品級 刺槐豆膠 食品級 增稠劑 意大利 刺槐豆膠 乳化穩(wěn)定劑 角豆膠

用途:用于果醬果凍和奶油干酪。

限量:雪糕冰棍果凍果醬冰淇淋5.0g/kg含量:99%"

刺槐豆膠,用于增稠劑、懸浮劑、保鮮劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑,與黃原膠、瓊脂、K-型卡拉膠、瓜爾膠作用可提高黏度或形成凝膠。

 英文名:LBG(locust bean gum)

中文別名: 角豆膠; 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠。

      刺槐豆膠也稱槐豆膠,是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。作用:增稠劑;穩(wěn)定劑 ;乳化劑;膠凝劑    CAS:9000-40-2     

【產(chǎn)品用途】

刺槐豆膠:增稠劑 穩(wěn)定劑 ;乳化劑;膠凝劑;可以作為YAO WAN的粘合劑,用于果醬果凍和奶油干酪,可改善性能。

【產(chǎn)品量】刺槐豆膠:雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋≤5.0g/kg    

【產(chǎn)品性狀】

刺槐豆膠:白色至微黃色粉末,無臭或帶微臭,無色,無味的植物PEI乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大約為30萬道爾頓,是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。其重要的特點(diǎn)是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng),可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。能分散于熱或冷的水中形成溶膠。

1.刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。

2.刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。

3.刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑,用量0.1-0.2%。

4.刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑,增進(jìn)口感以及防止冰晶形成。

5.用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用,增加產(chǎn)量并增進(jìn)涂布效果 (用量為0.2-0.6%);

6.用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性;

7. 用于膨化食品,在擠壓加工時(shí)賦予潤滑作用,并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時(shí)間;

8.用于面制品以控制面團(tuán)的吸水效果,改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì),延長老化時(shí)間。

刺槐豆膠LBG槐豆膠A175食品級增稠劑保水劑植物膠冰激凌穩(wěn)定劑  

意大利/土耳其進(jìn)口 槐豆膠 刺槐豆膠 食品級 增稠劑25KG/袋

進(jìn)口 意大利刺槐豆膠A175 食品級LBG長角洋槐豆膠 乳化增稠劑果凍

 

 

【產(chǎn)品概述】

刺槐豆膠也稱槐豆膠,是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物。

【產(chǎn)品應(yīng)用】刺槐豆膠在食品工業(yè)上,槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、CMC復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑,以增進(jìn)口感及防止冰晶形成。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解,加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化,使冷卻后達(dá)到高粘度。

型號:食品級   包裝:25公斤紙板桶(內(nèi)襯聚乙烯袋)

性狀:白色粉末   用途:增稠劑;穩(wěn)定劑 ;乳化劑;膠凝劑

【產(chǎn)品名稱】刺槐豆膠  【產(chǎn)品型號】 RO-80 【產(chǎn)品粘性】 3,700cps

【產(chǎn)品又稱】角豆膠 洋槐豆膠 槐豆膠 長角豆膠

【產(chǎn)品包裝】刺槐豆膠凈含量25kg。貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

刺槐豆膠也稱槐豆膠,為白色或微黃色粉末,是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。

在食品工業(yè)上,刺槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。

1、刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。  .

2、刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。

3、刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑,用量0.1-0.2%。 

4、刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑,增進(jìn)口感以及防止冰晶形成。 

5、刺槐豆膠用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用,增加產(chǎn)量并增進(jìn)涂布效果(用量為0.2-0.6%)。

6、刺槐豆膠用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性。

7、刺槐豆膠用于膨化食品,在擠壓加工時(shí)賦予潤滑作用,并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時(shí)間。

8、刺槐豆膠用于面制品以控制面團(tuán)的吸水效果,改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì),延長老化時(shí)間。

質(zhì)量指標(biāo)

產(chǎn)品名稱: 刺槐豆膠    

粘性: 3,700cps   

干燥失重: 8.83%   

Ph: 5.44   

Sieve test: 0.1%   

總生菌數(shù): 800 cfu/g   

酵母&霉菌: 40 cfu/g   

大腸桿菌: Negative   

沙門氏菌: Negatve

 

限量

  GB2760-2011 g/kg:嬰幼兒配方食品 7.0 

刺槐豆膠LBG槐豆膠A175食品級增稠劑保水劑植物膠冰激凌穩(wěn)定劑  

意大利/土耳其進(jìn)口 槐豆膠 刺槐豆膠 食品級 增稠劑25KG/袋

進(jìn)口 意大利刺槐豆膠A175 食品級LBG長角洋槐豆膠 乳化增稠劑果凍

 

 
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