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性狀：黃色粉末。
作用：增稠劑
包裝：25KG/紙板桶
果膠應(yīng)用于食品、紡織、化妝品和醫(yī)藥等，其中用在食品上約占到總量的70%，作食品添加劑是其主要用途。它可作為膠凝劑、乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑等，添加在各種食品當(dāng)中，提高食品的質(zhì)量和感官性狀。果膠分高酯果膠與低酯果膠，用作生產(chǎn)糖果、罐頭、果汁、冰淇淋、巧克力、果凍和果醬等的膠凝劑。高酯果膠作膠凝劑用在高糖分、低pH值的產(chǎn)品中；低酯果膠作為膠凝劑用在水果點(diǎn)心和牛奶等食品中，可制取適合于兒童、老人、糖尿病人和肥胖病人食用的低糖、低熱量的食品。
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