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※ 鄭州市鴻祥化工有限公司
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增稠劑 |
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| 產(chǎn)品名稱： |
褐藻膠 |
| 規(guī) 格： |
1*25KG |
| 重 量： |
25KG |
| 產(chǎn) 地： |
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| 詳細： |
性狀：為白色或淡黃色的粉末，幾乎無臭、無味，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸，溶于水成黏稠狀膠體溶液，具有吸濕性。1％水溶液pH為6～8，黏性在pH5～8時穩(wěn)定，加熱至85℃以上則黏度降低。一種天然的食品添加劑。用途及范圍：食品、紡織、橡膠、醫(yī)藥等工業(yè)的助劑。在速凍食品中：褐藻膠為親水性的分子，具有較強的水合性、粘結(jié)性，使餡心水分難以生成冰結(jié)晶。作為冰淇淋、雪糕等冷飲食品的增稠劑和穩(wěn)定劑，能夠增加其口感、風(fēng)味。用于掛面的生產(chǎn)，馬鈴薯粉絲的制作，豆?jié){晶、豆乳粉的生產(chǎn)上，都有著極為重要的用途。褐藻膠已經(jīng)成為食品工業(yè)中途****為廣泛的添加劑。用量：一般褐藻膠的加入量為0．15％左右. 褐藻膠又稱：褐藻酸鈉來源及制備：褐藻膠廣泛存在于巨藻、海帶、昆布、鹿角菜、墨角藻和馬尾藻等上百種褐藻的細胞壁中。制備方法是以上述藻類為原料，用稀堿溶液溶解提取，然后制成鈉鹽。 |
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