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※ 鄭州市鴻祥化工有限公司
※ 辦公地址：鄭州市金水區(qū)索凌路8號(hào)大河春天
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增稠劑 |
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| 產(chǎn)品名稱： |
硬脂酰乳酸鈣鈉 |
| 規(guī) 格： |
1*25KG |
| 重 量： |
25KG |
| 產(chǎn) 地： |
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| 詳細(xì)： |
性狀：乳白色粉末或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂。 特性及應(yīng)用：具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。 1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。 2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。 3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。 4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。 5、提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。 |
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