品名：藻酸丙二醇酯
包裝：紙板桶
規(guī)格：25 KG
儲存：遮光、密封、干燥處保存。
CAS號：9005-37-2
詳細(xì)介紹：
藻酸丙二醇酯
別名：褐藻酸丙二醇酯
性狀：白色至黃白色，較粗或微細(xì)的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。常用于乳酸飲料，果汁飲料等低PH值范圍的食品。
酯化度/% ≥ 80.0
不溶性灰分/% ≤ 1.0
干燥失重/% ≤ 20.0
用途與注意事項(xiàng)：增稠劑、穩(wěn)定劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：啤酒、飲料，****使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0g/kg。
鑒定方法：①取1 g/100 mL試樣液10 mL，加1mL氫氧化鈉溶液（5g/100 mL），于沸水浴中加熱約5min。冷卻后加1mL稀硫酸試液（1g/L硫酸溶液），應(yīng)生成凝膠狀沉淀。
②取1g/100 mL試樣液5mL，加1mL9.5%乙酸鋁溶液，應(yīng)生成凝膠狀沉淀。 |
