品名：茶多酚
包裝：牛皮紙袋
規(guī)格：25KG
儲存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
CAS號：84650-60-2
詳細(xì)介紹：
簡 稱:GTP
別 名:茶鞣質(zhì)、茶單寧
性狀：淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液，灰白色粉狀固體或結(jié)晶，具澀味，易溶于水，乙醇，微溶于油脂。略有吸潮性，在堿性條件下易氧化褐變。
穩(wěn)定性：在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。****耐熱溫度在1個半小時內(nèi)，可達(dá)250℃左右，在三 價鐵離子下易分解。
特點(diǎn)：茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍。
用途：茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全。能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護(hù)食品各種營養(yǎng)成份，
其主要用途如下:
1．用于糕點(diǎn)及乳制品對高脂肪糕點(diǎn)及乳制品，
2．用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營養(yǎng)成份。3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細(xì)菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達(dá)到保鮮防腐的目的。
使用限量：根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定: 用于含油脂醬料時****使用限量為0.1g/kg 用于油炸食品、方便面時****使用限量為0.2g/kg 用于肉制品、魚制品時****使用限量為0.3g/kg 用于油脂、火腿、糕點(diǎn)及其餡時****使用限量為0.4g/kg [備注] 以油脂中兒茶素計
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檢測項(xiàng)目 |
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
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茶多酚含量 |
≥90% |
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水分 |
≤6.0% |
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總灰分 |
≤0.3% |
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砷 |
≤0.0002% |
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重金屬 |
≤0.0010% |
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咖啡堿 |
≤4.0% | |
