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酶制劑
產(chǎn)品名稱:  胃蛋白酶
規(guī) 格:  1*25KG
重 量:  25KG
產(chǎn) 地:  河北
詳細(xì):
品名:胃蛋白酶
包裝:牛皮紙袋
規(guī)格:25KG
儲(chǔ)存:陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
CAS號(hào):9001-75-6
詳細(xì)介紹:性狀:白色至淡棕黃色水溶性粉末,無臭,或?yàn)殓晟隣,或(yàn)槌吻宓溺晟磷厣后w。主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)的水解,干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。
概述:本品系自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。每1g中含蛋白酶活力不得少于3800 單位。胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶,由部中的胃粘膜主細(xì)胞(gastric chief cell)所分泌,功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段。胃蛋白酶的前體被稱為胃蛋白酶原。一種酸性蛋白酶。從動(dòng)物胃黏膜提取的一種蛋白酶。能分解蛋白質(zhì)中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽鍵,故能催化酪蛋白、球蛋白、組蛋白動(dòng)物、指甲羽毛中的角蛋白,以及催化植物蛋白等的水解。但是,不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海綿中的蛋白質(zhì)。除水解天然蛋白質(zhì)外,還能水解某些多肽二肽。其****適pH值為1.5~2.0。在醫(yī)藥上用作消化劑等。
檢測項(xiàng)目
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
酶活力
85%~115%
PH
1.8~2
****適溫度(℃)
40~60
重金屬
≤30mg/kg
大腸桿菌
≤30個(gè)/g
沙門氏菌
陰性/25g
 
 
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