品名：谷氨酸鈉
包裝：牛皮紙袋
規(guī)格：25KG
儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
CAS號(hào)：142-47-2
詳細(xì)介紹：性質(zhì)：白色粉末。略有甜味或咸味。基本上無(wú)氣味。
用途：調(diào)味劑。宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類(lèi)核酸類(lèi)調(diào)味料配成復(fù)合調(diào)味料，以提高效果。
性質(zhì)描述: 該品從水中析出者為正交棱柱狀結(jié)晶，含一分子結(jié)晶水。在120℃失去結(jié)晶水，加熱至225℃以上則發(fā)生分解。谷氨酸鈉難溶于乙醇，每100ml無(wú)水乙醇僅溶0.07g。谷氨酸鈉與谷氨酸一樣有D-型及L-型兩種光學(xué)異構(gòu)體，當(dāng)D-型及L-型等量時(shí)發(fā)生消旋，稱為DL-型，D-型無(wú)鮮味
|
檢測(cè)項(xiàng)目 |
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
|
含量 |
≥99.0% |
|
透光率 |
≥98% |
|
比旋光度 |
+24.9°～+25.3° |
|
氯化物 |
≤0.1% |
|
PH |
6.7～7.2 |
|
干燥失重 |
≤0.5% |
|
砷 |
≤0.5mg/kg |
|
鉛 |
≤1mg/kg |
|
鐵 |
≤5mg/kg |
|
硫酸鹽 |
≤0.05% | |
